🪅 Recette Crique De Pomme De Terre Lyonnaise

^{Étapesde préparation 1 Éplucher les pommes de terre et la pomme. 2 Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. 3 Faire fondre 1 noix de beurre dans une petite poêle et y répartir la moitié du mélange en « tassant » à la fourchette. 4 Faire de même avec l’autre partie du mélange. 5 Servir avec une salade et de la charcuterie !} ^{Régalez-vous avec cette recette très simple des galettes au fromage et au jambon. Vous ne résisterez pas à ce délicieux mets aux pommes de terre râpées et au cœur jambon fromage…Si vous ne savez pas quoi préparer pour l’heure du repas et que vous voulez vous faire plaisir, craquez pour cette succulente recette, à tester d’urgence à la maison pour des déjeuners et des dîners mémorables !Pour réaliser vos galettes au fromage et au jambon chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous Les galettes de pommes de terre au fromage et au jambon, on adore !À voir aussi Posted by Demotivateur Food on Thursday, September 8, 2016 LES GALETTES AU FROMAGE ET AU JAMBON. INGRÉDIENTS ⦁ 4 pommes de terre.⦁ 1 œuf.⦁ Du sel et du poivre. ⦁ 1 bol de farine.⦁ De l’huile d’olive.⦁ 8-10 tranches de jambon.⦁ 5-6 tranches de fromage. PRÉPARATION 1. Placez vos pommes de terre dans un plat et enveloppez ce dernier d’un film Percez le film plastique de trous avant de placer votre plat au micro-ondes pendant 2 minutes. 3. Râpez vos pommes de terre cuites et placez-les dans un récipient. 4. Ajoutez un œuf et assaisonnez de sel et de poivre. 5. Enfin, ajoutez la farine, puis mélangez à l’aide d’une Terminez en pétrissant votre pâte à l’aide de vos Huilez votre poêle et placez-y votre Par-dessus, ajoutez une partie tranches de jambon ainsi que vos tranches de fromage. Placez enfin le jambon restant Recouvrez le tout de la pâte restante. 10. Faites cuire votre galette de chaque Servez et régalez-vous !12. Bon appétit !} Instructions Placer le saucisson pistaché dans un faitout avec un volume d’eau froide et le cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Ciseler finement l’oignon, réserver. Éplucher puis râper les pommes de terre, les mettre dans un torchon propre et les essorer afin d'ôter le maximum d'humidité. Déposer les pommes de terre et l ^{Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation15 minutes Temps de cuisson30 minutes Degré de difficultéFacile Les ingrédients de la recette 750 g de pommes de terre 150 g de beurre 3 oignons sel poivre persil La préparation de la recette • La cuisson des pommes de terre Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines. Lavez-les et essuyez-les soigneusement. • Mettez-les à sauter dans une poêle avec 100 g de beurre. Secouez souvent la poêle pour qu’elles dorent de tous les côtés de façon égale. Salez, poivrez. • La cuisson des oignons et la mise au point du plat Coupez finement les oignons et faites-les dorer 5 minutes avec le reste de beurre, dans une autre poêle. • Ajoutez les oignons et leur beurre aux pommes de terre. Laissez la cuisson se poursuivre encore 5 minutes. • Servez les pommes de terre à la lyonnaise en légumier, parsemées de persil haché. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro 1977_319 Imprimer la recette} Lacrique ardéchoise (un peu de chauvinisme, s’il vous plaît !) est une galette de pommes de terre réduites en purée, assaisonnée et additionnée d’œufs, oui madame ! Pour les puristes (j’en fais partie !), elle se mange avec un peu de salade verte en accompagnement. Pour les plus aventuriers comme M. Rabat-Joie, on peut

Une galette de pommes de terre croustillante qui renferme un fromage fondant et de délicieux dés de jambon. Cette recette incroyablement gourmande, repérée sur YouTube, nous met l’eau à la bouche. En manque d’inspiration pour le dîner ? YouTube regorge d’idées de recettes originales et faciles à réaliser à la maison. À l’image de ce plat, imaginé par la YouTubeuse italienne Rita Struglia pour sa chaîne Il Rifugio Perfetto. En quelques minutes, elle réalise une incroyable galette de pommes de terre à la poêle qui referme du fromage fondant et de délicieux dés de jambon. Son secret ? Elle superpose simplement une première galette de pommes terre, avant de déposer les garnitures, puis de recouvrir le tout avec une deuxième galette. La recette a visiblement séduit les internautes, puisque sa vidéo a été vue près de 1,5 million de fois sur la recette de galette de pommes de terre de Il Rifugio Perfetto Ingrédients 3 pommes de terre moyennes 500 g150 g de farine1 œufSel100 g de dés de jambonTranches de fromageBadigeonnez les pommes de terre d’huile Mettez-les 8 min au micro-ondes ou faites-les cuire normalement dans de l’eau bouillante Râpez les pommes de terre Ajoutez un œuf et 150 g de farine Salez et mélangez Divisez le mélange en deux Huilez une poêle de 24 ou 26 cm Étalez la première moitié de votre pâte Ajoutez quelques tranches de fromage, le jambon et terminez par une autre couche de fromage Recouvrez avec l’autre moitié de pâtes Appuyez bien sur les bords pour refermer Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes à couvert Retournez et laissez cuire à nouveau 7 à 8 minutes>A découvrir également Cette recette de pâtes au boursin cartonne sur Internet. Un plat express ultra gourmand qui va vous bluffer

Criquesà la lyonnaise : Criques et pommes de terre, un plaisir du goût ! Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, ciseler. Éplucher les pommes de terre. Laver les pommes de terre

Accueil > Recettes > Crique ardéchoise de pommes de terreEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Peler,laver et essuyer les pommes de 2Les râper puis les essorer dans un 3Mélanger les pommes de terre à l'ail,saler,poivrer et fariner 4Vous pouvez ajouter du persil ciseléma grand-mère paternel les préparait ainsiÉtape 5Former des galettes que vous disposerez dans une poele avec de l'huile d'olive préalablement 6Faire cuire 10 à 15 mins de chaque de l'auteur Servir avec une salade ou en accompagnement d'un gibier en sauce. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Crique ardéchoise de pommes de terre Commentpréparer La crique lyonnaise ? Épluchez les pommes de terre puis lavez-les et séchez-les dans un torchon. Faites chauffer une poêle avec le beurre. Facultatif, versez-y les pommes de terre pour former une galette assez plate et laissez cuire environ 10 minutes. Placez une grande assiette sur le moule puis retournez tout le ^{Addict que je suis aux émissions Top Chef et Masterchef, ça faisait un moment que ces pommes Darphin me faisaient de l’œil mais je ne les avais jamais réalisées faute de temps et faute d’y penser. J’ai remédié à cette terrible lacune car Claire m’avait confié une mission trouver un légume susceptible d’accompagner son magret pour Noël. Je pense qu’avec un peu de roquette, une ou deux figues confites dans le miel et ce paillasson, ça sera pas mal ! Pour en revenir à la recette, ça fait très tape à l’œil alors qu’en fait c’est très simple à faire et peu onéreux. Le seul problème c’est qu’en l’absence d’une mandoline ou d’un robot pour obtenir une julienne correcte rapidement, c’est un peu long mais pas compliqué pour autant. Au niveau des quantités, avec 1,5kg de pommes de terre, j’ai réalisé deux galettes de la taille d’une crêpière, ce qui m’a permis d’emporte-piècer 10 paillassons. Petit plus, on peut aromatiser les pommes Darphin avec de l’oignon, du thym… On va cuisiner ? Infos pratiques – Quantité 8 personnes – Difficulté ☆☆☆☆☆ – Préparation 25 min – Cuisson 15/20 min La liste de courses – Pommes de terre, – Beurre, – Sel et poivre La liste des ustensiles – 1 poêle, – 1 économe, – 1 mandoline, 1 râpe ou un bon couteau. Concrètement, cuisinons… 1. On épluche les pommes de terre et, au fur et à mesure, on les plonge dans l’eau pour éviter qu’elles noircissent. Le plus pratique est d’avoir un saladier avec de l’eau froide sur la table. On les sort une à une et on les essuie avant d’entamer leur découpe. 2. Pour cette étape, c’est un peu au choix et selon les instruments que chacun a sous la main le but étant d’obtenir une fine julienne de pommes de terre. Le plus simple est d’avoir une mandoline qui se charge de cela très bien. Surtout, avec la mandoline on fait très attention aux doigts. On peut aussi opter pour une râpe à légumes manuelles ou dans le robot mais il faut faire attention car le but est d’obtenir de longs filaments. Or, d’expérience avec une râpe, on a tendance à obtenir de petits morceaux. Enfin, on peut choisir une méthode un peu plus traditionnelle. Avec le couteau, on fait de fines tranches dans la hauteur de la pomme de terre. On entasse quelques unes de ces tranches et on taille en fine julienne. C’est un peu long et dangereux pour les plus maladroits mais rien d’insurmontable. Quoi qu’il en soit, il ne faut surtout pas rincer la julienne car c’est l’amidon qui permettra d’obtenir la galette. On n’oublie pas de saler et de poivrer sa julienne. 3. On met la poêle [1] à chauffer avec du beurre avant d’y jeter notre julienne afin d’obtenir une galette d’environ 8/10 mm. Pour avoir cette croute croustillante, il faut saisir sur feu vif puis, au bout de quelques minutes, baisser le feu et poursuivre la cuisson tranquillement. Au cours de cette cuisson, on presse la galette avec une spatule pour bien tasser la julienne. Ensuite, on retourne la galette pour la cuire de l’autre côté. Pour ce faire, je fais comme pour les omelettes je renverse la galette sur une assiette pour être sûr de ne pas la casser. Cela me permet aussi de remettre une noisette de beurre afin que les pommes de terre soient bien dorées des deux cotés. Pour avoir un ordre d’idée, la cuisson c’est environ 8 minutes de chaque coté, l’important étant d’avoir un extérieur croustillant et un cœur moelleux. 4. Théoriquement, cette recette se fait minute mais autant vous dire que si vous vous mettez ça en tête, il faut prévenir tout le monde que vous passerez la soirée en cuisine. Pour pallier cet inconvénient, je réalise mes paillassons à l’avance et les laisse refroidir sur une grille. Ensuite, je les découpe avec mes emporte-pièces. Au moment de servir, il ne me reste plus qu’à les poêler dans le beurre quelques minutes, simplement pour les réchauffer et parachever la croute croustillante ! [1] Il y a deux possibilités pour poêler vos pommes Darphin les réaliser portion dans une petite poêle à pancakes. Le processus sera plus long mais il n’y aura pas à utiliser d’emporte-pièces, ce qui limitera le gaspillage. On peut aussi opter pour l’option de la grande galette mais il y aura alors un peu plus de perte. En conclusion, dégustons !} . 332 208 83 403 429 172 135 372

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