🦡 Que Boire Avec Un Lapin À La Moutarde

3190 €. Fiche détaillée. Encore une recette ancienne de Bourgogne ! La recette consiste à faire cuire du lapin recouvert de moutarde avec du vin blanc, ail, échalottes et accompagné de pommes de terre sautées. Vins de Bourgogne en rupture.

Pour un plat Lapin à la moutarde Quel vin boire avec un lapin à la moutarde ? Voici nos suggestions Franck Chavy - Julmary - Brouilly rouge 2018 Brouilly Gamay, Dense, velouté, juteux. Le Brouilly cuvée Julmary de Franck Chavy exhale des arômes de fruits noirs avant de présenter une bouche dense, profonde, veloutée. Ses tanins encore un peu jeunes structurent cette jolie matière qui s'étire en... La Source du Ruault - La Coulée d'Aunis - Saumur blanc 2018 Saumur Chenin, Riche, minéral. La Coulée d'Aunis de la Source du Ruault est un Saumur blanc à la structure riche et à la finale très fraîche. Sa forte minéralité en fait un vin dynamique. Ce chenin aux notes d'agrumes,... Recevoir un email lorsque le produit est disponible

Essayezavec modération, un petit verre de vin doux naturel , mais encore une fois, un vieux Rivesaltes ambré ou un Banyuls rancio que vous pourrez également servir à l'apéritif ou sur votre dessert chocolaté. Séduire votre invité, c'est aussi changer de registre car la cuisine, comme l'amour n'est pas une science exacte. Heureuses et goûteuses fêtes !

Table des matières1 Quel vin blanc pour civet de lapin?2 Quel vin blanc pour le lapin à la moutarde?3 Quel vin rouge avec lapin au vin blanc?4 Quel avec du lapin?5 Quel vin boire avec des cuisses de lapin?6 Quel plat avec un lapin?7 Comment nettoyer les champignons de lapin?8 Comment préparer un lapin de lapin? Le civet de lapin au vin blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec jeune » ou vieux » comme un bon Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud blanc, un Givry premier cru Servoisine blanc, un Pouilly-Fuissé le clos, un Mercurey premier cru Clos de Paradis blanc ou encore un Beaune premier cru Sur les Grèves … Quel vin avec un lapin aux champignons? La gibelotte de lapin aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec jeune » ou vieux » comme un bon Buzet rouge, un Beaujolais Villages rouge nouveau, un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge, un Bordeaux supérieur rouge ou encore un Côtes de Gascogne rouge. Quel vin blanc pour le lapin à la moutarde? Oui, oui un vin blanc avec un lapin à la moutarde c’est possible ! Des vins blancs charnus et puissants Côtes-du-Jura Chardonnay, Saint-Peray en Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph en Côtes-du-Rhône et un Saint-Aubin en Bourgogne. Quel vin servir avec du lapin? Le vin idéal avec le lapin sauce vin rouge Bourgueil, St Nicolas de Bourgueil, Saumur 4 à 7 ans Crozes Hermitage, VDP Collines rhodaniennes. 2 à 5 ans Côtes Roannaises, gamay d’Auvergne.. Rully, Givry, Mercurey rouges 2 à 5 ans Quel vin rouge avec lapin au vin blanc? On sert un vin rouge de la Vallée du Rhône, comme un Côtes du Rhône, un Crozes-Hermitage ou un Saint-Joseph, à condition de les choisir un peu évolués. Leur caractère bien trempé leur permet de s’affirmer face à la sauce sucrée salée, tandis que leurs tanins fondus respectent la chair fine et délicate du lapin. Quel vin rouge avec du lapin? Quel avec du lapin? Avec un Lapin nous vous conseillons de servir Un Côtes du Rhône Rouge. Un Anjou Rouge. Un Chorey Lès Beaune Rouge. Un Fixin Rouge. Un Hautes Côtes de Beaune Rouge. Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge. Un Monthélie Rouge. Quel vin servir avec des paupiettes de lapin? vin rouge Les paupiettes de lapin se marient parfaitement avec du vin rouge sec jeune » ou vieux » comme un bon Gevrey-Chambertin, un Lussac-Saint-Emilion, un Mâcon rouge, un Fixin rouge ou encore un Morey-Saint-Denis rouge. Quel vin boire avec des cuisses de lapin? Avec des Cuisses de lapin nous vous conseillons de servir Un Beaujolais Nouveau Rouge. Un Beaujolais Villages Nouveau Rouge. Un Bergerac Rouge. Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge. Un Bordeaux Rouge. Un Cabardès Rouge. Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge. Quel vin rouge avec un civet de lapin? Pinot Noir d’Alsace La marinade du civet de lapin se fait avec un vin rouge. Beaucoup recommande un Pinot Noir d’Alsace ou de Bourgogne, pour ses notes légèrement épicées et poivrées. Pas faux. Mais si vous aimez les plats plus puissants, alors un autre cépage comme un Syrah Côtes-du-Rhône sera également très bien. Quel plat avec un lapin? Avec un Lapin en sauce nous vous conseillons de servir Un Côte Roannaise Rouge. Un Côtes d’Auvergne Rouge. Un Crozes – Hermitage Rouge. Quel vin servir avec des paupiettes de porc? Les paupiettes de porc se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt jeune » comme un bon Saumur Puy-Notre-Dame, un Irancy, un Arbois rouge, un Beaujolais supérieur ou encore un Menetou-Salon rouge. Nettoyez les champignons de leur peau, détachez les pieds terreux, rincez bien les chapeaux dans de l’eau froide vinaigrée, séchez-les dans un linge propre ou du papier absorbant et émincez-les. ÉTAPE 2Saupoudrez de farine les morceaux de lapin. Comment sauter les champignons de lapin? Remettre les morceaux de lapin et les lardons dans le bouillon, couvrir et laisser mijoter doucement durant 40 minutes. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter légèrement les champignons dans l’huile. Réserver. Dans un petit bol, préparer un beurre manié en mélangeant le beurre ramolli et la farine. Ingrédients. 1 lapin coupé en morceaux ou 6 cuisses. 300 g de champignons de Paris. 250 g d’oignons grelots. 150 g de lardons. 30 cl de vin blanc. 1 bouquet garni. 1 c. à soupe de farine. 3 c. à soupe d’huile. Comment cuire le vin blanc et les champignons? Verser le vin blanc et les champignons, mettre du thym, du romarin et du laurier, laisser cuire 3 min. Ajouter de l’eau à hauteur du lapin. Mettre le couvercle, dès ébullition, baisser le gaz et cuire 1h20 environ. Navigation de l’article Réalisation 1. Faites découper par votre boucher un lapin. 2. Dans un plat creux, enduisez généreusement chaque morceau de moutarde. 3. Dans une sauteuse ou une cocotte, laissez fondre le beurre avec la poitrine fumée, coupée en petits dés. 4. Quand les morceaux de lard commencent à dorer, incorporez les morceaux de lapin.

Accueil > Recettes > Lapin à la gelée de groseilles1⁄2 pot de gelée de groseille1 bol d'échalote émincéesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 20 minPréparation20 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Faire dorer le lapin. Étape 2Entre temps, dans une autre casserole, faire dorer les échalotes dans un peu de beurre. Quand elles sont transparentes, y ajouter la moutarde et la gelée de groseilles. Quand la sauce est homogène, y ajouter la crème. Étape 3Mettre cette sauce avec le lapin et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os. Étape 4Servir avec des galettes de pommes de de l'auteur On peut remplacer les échalotes par des petits oignons à faire dorer entier. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Lapin à la gelée de groseilles

Avecun Lapin à la moutarde nous vous conseillons de servir : Un Aloxe - Corton Rouge Un Beaune Rouge Un Bourgueil Rouge Un Chorey Lès Beaune Rouge Un

Que boire avec du lapin ? - © Getty Consommé à grande échelle il y a plus d’un millénaire, le lapin est aujourd’hui bien moins fréquent dans les cuisines, aussi bien au restaurant que chez nous ! Pourtant, c'est un régal pour les papilles et le corps, notamment grâce à ses nombreux apports nutritionnels, mais il peut cependant s’avérer difficile de trouver le bon accord côté vin. Nos recommandations pour des accords réussisPourquoi ne pas commencer avec des rillettes de lapin ? Un must à l’apéritif voire en entrée qui saura à coup sûr nous ouvrir l’appétit. Généreuses et pauvres en matière grasse, il faudra accompagner ces rillettes d’un vin blanc. Direction donc la Loire avec un Sancerre, un vin minéral tout en tension avec des notes fumées. DOMAINE DANIEL REVERDY & FILS - SANCERRE BLANC 2016 - BLANC LOIRE, Sancerre Impossible de passer à côté du classique lapin à la moutarde ! Il faut dire que cette viande, pas forcément la plus goûteuse, a le mérite de conserver tout son moelleux quelle que soit la cuisson. Quant à la moutarde, elle relève et donne du caractère au plat. Dans les verres, on restera sur un blanc mais direction l’Alsace en quête d’un Pinot Gris, des cuvées fraîches qui supportent souvent les épices ou le piquant. DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH - PINOT GRIS 2015 - BLANC ALSACE, Alsace

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que boire avec un lapin à la moutarde